Té de chocolate caliente: una combinación perfecta

Sostener entre las manos una taza de té caliente y dar pequeños sorbos es uno de esos pequeños placeres que no tienen precio. Y este invierno puedes enriquecer esa experiencia preparando una original receta que combina dos ingredientes aromáticos: el té negro y el chocolate. 

Carlos Higa, coordinador gastronómico del Instituto D’Gallia, indica que estos insumos tienen muchas cosas en común, como el hecho de ser energizantes naturales que provienen de plantas que son secadas al sol, para intensificar sus aromas. 

 El chef también precisa que el té y el chocolate son muy versátiles, por lo que se pueden consumir tanto en bebidas frías como calientes. Su gran popularidad está impulsada en parte por su facilidad de producción, pues las plantas de las que provienen se adaptan bien a distintos suelos.

Respecto al chocolate, es recomendable escoger uno con al menos 70% de cacao. “Esta característica lo hace más amargo en boca. Al tener menos grasa, se hace suntuoso al paladar”, explica Higa. Además, mientras más cacao contiene un chocolate, mayor es también la concentración de triptófano, un compuesto que eleva las defensas del cuerpo y genera serotonina, conocida como la hormona de la felicidad. 

 Por su parte, el té ayuda a combatir las infecciones respiratorias, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), al ser rico en antioxidantes y vitamina C y E. También te mantiene hidratado, gracias a su composición de 99,5% agua, por lo que se aconseja beberlo a diario.

 En la receta que te presentamos, unimos ambos ingredientes para crear una bebida reactivadora y deliciosa.

Especias como las utilizadas en esta receta no solo brindan sabor y aroma, sino que contienen antioxidantes naturales que, de acuerdo a estudios de la Universidad de California, evitan el daño celular y ayudan a aliviar inflamaciones.

Ahora que ya conoces los beneficios del té y el chocolate, anímate a preparar esta reconfortante bebida y disfrútala en familia. ¡Nada como un antojito para vencer el frío de esta temporada!