Así como las lideresas de las ollas comunes trabajan arduamente día a día, todos necesitamos tener energía para nuestras actividades diarias. Por ello, aquí te contamos qué alimentos accesibles pueden brindarte los nutrientes para estar fuertes y sanos.
¿Una jornada larga de trabajo? Conoce los alimentos económicos que te brindan energía
Así como las lideresas de las ollas comunes trabajan arduamente día a día, todos necesitamos tener energía para nuestras actividades diarias. Por ello, aquí te contamos qué alimentos accesibles pueden brindarte los nutrientes necesarios para estar fuertes y sanos.
REDACCIÓN CONTENTLAB
Jueves 1 de setiembre, 2022
Son las 6 a.m. y Magda Marquina —lideresa de la olla común María Fe, en el distrito de Ancón (Lima)— empieza su jornada para que más de 80 vecinos puedan alimentarse. Junto con otras madres de su comunidad tiene que compartir el día entre la cocina, la limpieza y las compras en el mercado, pero también debe ingeniárselas para conseguir baldes de agua, cargar leña y buscar utensilios. Y es que sacar adelante una olla común no es una tarea sencilla. Significa mañanas y tardes de trabajo constante con el único propósito de que niños, adultos y adultos mayores lleven un plato de comida a su mesa. Así como Magda y las mamitas de Ancón, muchas mujeres en el país madrugan y se esfuerzan al máximo para organizar y ver crecer sus ollas comunes y a sus familias.
Por esa razón, es indispensable que tengan una alimentación que les permita mantenerse fuertes y llenas de energía durante su jornada. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, una alimentación equilibrada y variada es la clave para gozar de buena salud a lo largo de la vida y prevenir enfermedades.
Alimentos para tener fuerza y energía
Marcie de la Torre, nutricionista asesora del programa Ollas Que Desarrollan, comenta que existen tres grupos de nutrientes imprescindibles para una vida activa: los carbohidratos, las proteínas y las grasas, los que se deben complementar con vitaminas y minerales.
Ahora, ¿cuál es exactamente la ¨gasolina¨ que el cuerpo necesita? Por un lado, se necesitan los carbohidratos, alimentos que brindan fuerza para que todos los órganos del cuerpo funcionen con normalidad. En la lista de carbohidratos económicos y fáciles de encontrar en el mercado tenemos los siguientes:
✔ Fideos y pastas: estos alimentos también contienen otros nutrientes como proteínas, grasas, y minerales como el magnesio y el potasio.
✔ Sémola: una fuente de carbohidratos, grasas, proteínas, hierro y calcio.
✔ Lentejas: un alimento saludable rico en proteínas y calcio.
“Por ser una fuente de energía, los carbohidratos siempre se deben incluir en la alimentación diaria”.
Marcie de La Torre, nutricionista asesora del programa Ollas Que Desarrollan
En el siguiente grupo de alimentos básicos están las proteínas, encargadas de dar el punche para cargar peso, subir escaleras o cualquier actividad física que requiera fuerza. Incluso, ayudan con la cicatrización de las heridas, pues funcionan como regeneradoras de tejidos. ¿Las más conocidas y accesibles? Todas las partes del pollo, incluidas el cuello y las menudencias (hígado, molleja, corazón). Pero también el pescado, como el bonito, el jurel o el atún cumplen perfectamente como fuentes de energía.
“El último gran nutriente necesario es la grasa, su función específica es cuidar del sistema cardiovascular”, menciona la nutricionista De la Torre. Se halla en el huevo, carnes rojas y nuevamente en el pollo.
El plato ideal
Además de estas grandes fuentes de energía, no hay que dejar de lado las frutas y verduras. ¿La razón? Estas ayudan a que el cuerpo realice los procesos metabólicos de manera natural y saludable. Ojo: más que cantidad, lo ideal es el consumo de frutas y verduras variadas.
Considerando todos estos alimentos, es posible preparar platos sencillos, económicos y sanos. Aquí, algunas ideas:
Aliados necesarios para tu salud:
✔ La hidratación es básica y la clave es tomar 8 vasos de agua al día. El agua es un pilar para el correcto funcionamiento del organismo.
✔ El descanso es un aporte extra. Por ello, se recomienda dormir, en lo posible, 8 horas. Así, el cuerpo absorbe mejor los nutrientes y gana mucha fuerza.
“Por el apuro del día a día, muchas veces no estamos tan pendientes de lo que comemos. Sin embargo, si queremos estar fuertes para ayudar a nuestra comunidad y a nuestras familias, es importante que nos cuidemos.”
Marcie de La Torre, nutricionista asesora del programa Ollas Que Desarrollan
Súmate a Ollas que Desarrollan para alimentar un mañana mejor
Ollas que Desarrollan es un proyecto de Alicorp en colaboración con la ONG Juguete Pendiente que está beneficiando a más de 240 ollas comunes en Lima, Piura, Lambayeque, La Libertad, Arequipa, Apurímac, Cusco, Cajamarca y Huancayo. Este proyecto está facilitando el acceso a alimentos y equipamiento, mientras brinda capacitaciones a sus lideresas en temas como gestión, nutrición o emprendimiento, con el objetivo de fortalecer estas organizaciones y ayudarlas a que sean sostenibles en el tiempo.
Únete a esta iniciativa en ollasquedesarrollan.pe.
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