¿Cómo preparar un delicioso sándwich de pavo?

Sácale el máximo provecho al pavo que horneaste para estas fiestas de fin de año, con estas dos sencillas recetas que serán la sensación del desayuno luego de las fiestas.

REDACCIÓN CONTENTLAB
Miércoles 29 de diciembre, 2021

Este año se estimó que se venderían más 1.6 millones de unidades de pavo para atender la demanda de esta ave durante las fiestas navideñas. Así lo ha estimado el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). Y es que, la carne predilecta de los peruanos para festejar en diciembre es sin duda el rico pavo. 

¿Te quedó un poquito al día siguiente? Para que no desaproveches nada, Wong y Danny Justo, cocinero y propietario de La Cochera de la Abuela, te enseñan a preparar dos prácticos y riquísimos sándwiches para saborear en familia durante el desayuno. 

La primera es una receta tradicional para enaltecer la deliciosa comida que preparamos junto a mamá o la abuela. Mientras que la segunda es una propuesta para sacar al chef que llevas dentro, comenta Justo. 

✓ BUTIFARRA DE PAVO CON SALSA CRIOLLA
Ingredientes: Lonjas de pavo horneado (no necesita calentarse), cebolla en corte juliana, hierbabuena picada, ají limo picado, limón al gusto y chorrito de vinagre blanco. 

Preparación: Abre el pan de tu elección y coloca las lonjas de pavito. Estas pueden ir frías ya que es una butifarra. Luego, coloca encima la cebolla. Ahora incorpora un poquito de hierbabuena y después el ají limo que es opcional. Finalmente, echa un toquecito de limón y otro poquito de vinagre blanco, calculando que sea mínimo para no humedecer ni desarmar el pan. ¡A disfrutar!

✓ SÁNDWICH DE PAVO CON SALSA ORIENTAL
Ingredientes: Trozos de pavo horneado, kion pequeño, 1 onza de sillao, ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, ½ onza de mostaza, pizca de pimienta y 1 cucharadita de maicena 

Preparación: Primero, haremos la salsa oriental. En una olla pequeña, coloca 1 taza de agua a fuego lento, agregando el kion hasta que hierva para luego retirarlo. Después, añade el sillao, la sal, el azúcar, la mostaza y la pimienta. Integra y deja hervir, siempre a fuego lento. Aparte, en ½ taza de agua fría, disuelve la maicena. Es momento de incorporarla a la salsa oriental que está hirviendo. Echa la mezcla de a pocos y revuelve para que no espese demasiado rápido ni se hagan grumos. Para terminar, añade el pavo por 2 minutos y a servir en el pan.